為確保張家口冬（殘）奧村賽前籌備工作全面就緒，張家口村定于2021年12月21日至22日開展全要素測試演練工作。集團石善博副總經理代表集團冬奧會項目領導小組強調，現場團隊要全面做好測試準備，通過測試檢驗工作，問題導向加緊整改。現場團隊按照工作部署，過去一周，積極組織力量，克服現場困難，骨干力量全員出動，實習生團隊加緊磨合。目前，運動員餐廳測試使用的專用食材物資已基本就位，廚房已正式開灶。運動員公寓、居服中心等重點區域的籌備工作正在全力開展。
——眾志成城 通力合作 運動員餐廳正式開灶
12月19日晚，運動員餐廳正式開灶，出品首道菜，后廚工作將正式并入試運行軌道。當日，結合演練需要，現場臨時調整了餐廳布局。為確保按時開灶，餐飲組和財務組同事通力合作，已連續奮戰多個日夜，不畏苦寒全力推進物資保障、設施設備調試、員工培訓、食材清點等各項工作。
據悉，運動員餐廳工程相對滯后，河北省、張家口市和冬奧組委有關領導對運動員餐廳的籌備進度非常關心，反復踏勘協助解決現場問題。全要素測試演練臨近，餐飲組同事加班加點，為力保設備設施快速完成安裝調試，大家身兼搬運、安裝、維修、保潔等多重職能，奮戰在現場。
12月15日，CCTV5-中央電視臺體育頻道的記者來到張家口運動員餐廳，以直播形式揭秘了這座亞洲最大的“中央廚房”。經過餐飲組同事連日搶工，通過直播現場鏡頭所及之處整齊的餐臺設施、合理的動線分區，實習生的專業服務形象，輔以餐飲組同事吳夢云的專業講解，我們可以看到，運動員餐廳已迅速展新顏。直播節目中，大廚王旭在介紹后廚情況時，多次提到“我們中國旅游集團”，高度的企業自豪感溢于言表。
12月18日晚，距離正式測試演練還有2天，霍宏杰、許震等同事連續4小時堅守在京東總倉清點到貨上車數量，確保貨品準確發車。駐場財務組11位工作人員和餐飲組全體工作人員并肩作戰，連夜接收新鮮的食材并分類碼放整齊。期間財務組的同事始終堅守貨品清點崗位，在零下十幾度的冬日室外開展工作。在大家的共同努力下，18噸貨品分裝落位完成時已是深夜22點。次日清晨，餐飲組的同事按照計劃檢測食材溫度、監控食材狀態，全力確保出餐品質。
——披星戴月 全力以赴 運動員公寓全面搶工
測試期間計劃啟用的近1700套運動員公寓中，布草、淋浴防滑墊、香皂、拖鞋、吹風機等測試專用物資需在48小時內完成落位，并進行清掃保潔，達到面客標準，類別較多、挑戰巨大，目前工作尚在緊張進行中。
經過連續兩天的奮戰，除個別問題房間外，18日晚住宿組已完成公寓樓23棟樓新裝入戶門的門鎖初始化。而十多日前，運動員公寓的大門還是厚重的防盜門，戶門更換后住宿組需要對相關區域進行再開荒、再保潔。同時，12月18日晚，運動員公寓全要素測試演練大量物資方才陸續進場。因此，12月19日-20日是住宿組同事們的沖刺關鍵期。近1700套房間的物資分發，公區衛生清潔等工作有序開展，而在公寓房間內，大量物資占據工作空間，我們的同事正日以繼夜地一件件拆裝、一項項落位。
12月18日，為確保測試演練期間的設備運轉正常，工程小組逐樓逐層核對入戶節門，細致核驗電源接入點。此前，這項工作已經進行了數輪。這兩天，工程小組將持續加密對設施設備運行的巡視監控，進一步排查問題隱患，全力確保測試期間的用能安全。
12月18-19日，在超級居民服務中心，來自長春和承德的實習生每日接受禮儀培訓，持續熟悉現場服務點位、應知應會和應急預案，并進行了業務考核。全要素測試演練期間，這里將模擬賽時運動員和隨隊官員的日常活動軌跡，提供24小時的健身、會議、娛樂綜合體驗服務。目前，娛樂中心與普通居服中心設施設備已基本落位，精保潔和服務場景的完善工作正在緊密開展中。
